哪些属于白肉哪些属于红肉

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糖尿病人吃肉,选红肉还是白肉?看完不再纠结!你是不是一直纠结,糖尿病人吃肉,到底该选红肉还是白肉?这事儿就像选甜粽子还是咸粽子一样让人头大!别慌,看完这篇,你就不纠结啦! 咱先说说白肉,这可是糖尿病人的“贴心小棉袄”。白肉一般指的是禽类、鱼虾贝类这些,它们的脂肪含量相对较低,而且多为不饱和脂肪酸,就像给身体装...

红肉白肉差异大,红肉致癌伤血管?正确吃肉看这篇红肉,主要指牛肉、羊肉、猪肉等哺乳动物的肉,因富含肌红蛋白与空气接触后颜色红亮。白肉通常指鸡肉、鱼肉等,颜色较浅。除颜色外,两者在其他方面也有诸多不同。 脂肪含量上,红肉饱和脂肪较高,白肉相对较低。蛋白质质量有别,红肉和白肉都是蛋白质优质来源,但白肉利用率稍高。...

鸭肉是“双面间谍”,兼具白肉红肉特性,这样吃营养全拿捏属于标准的白肉范畴;而鸭腿的肌束则粗犷交织,血红素浓度高达 0.3%,已然踏入了红肉的门槛。这也就很好地解释了为什么南京板鸭的腿肉呈现出嫣红似火的色泽,而广州烧鸭的胸肉却皎洁如月。 生物学家在深入研究鸭的基因组时,发现了一个特殊片段。其中,MYH7B 基因的表达量是鸡的...